Fecha de publicación: 2014-08-27

Se continúan haciendo visitas frecuentes a los expendios de alimentos

La Administración Municipal a través de la Secretaría de Salud y Seguridad Social sigue desarrollando actividades encaminadas a garantizar un adecuado manejo de alimentos en los diferentes establecimientos de la ciudad, por lo cual realizó un recorrido por los restaurantes de comida china con el apoyo de Migración Colombia, quienes verificaron la parte legal de los extranjeros que laboran en dichos sitios. 

Durante el operativo, se realizaron 14 visitas entre la zona céntrica y la ciudadela Cuba, donde se evidenció que en la mayoría de los restaurantes, no se cumple con los procesos de almacenamiento de materias primas y descongelamiento de carnes dispuestos en la ley 9 de 1979.

Así mismo se encontró que en los procesos de preparación de alimentos, se está haciendo uso de utensilios y superficies en madera, omitiendo el decreto 3075 de 1997, motivo por el cual se recomendó al personal cumplir con las disposiciones básicas como protección de alimentos, uso de uniformes completos y elementos de bioseguridad, adecuación de áreas de preparación de alimentos y disposición adecuada de residuos sólidos y líquidos.

“Nuestra misión es velar por la salud pública de los pereiranos y garantizar que los establecimientos de alimentos cumplan con los parámetros mínimos de salubridad, por eso el llamado es para que las personas se asesoren de manera correcta en el montaje y funcionamiento de este tipo de expendios y conozcan la normatividad vigente respectiva“, comentó Julián Mauricio Trejos Hernández, Secretario de Salud y Seguridad Social de Pereira.

Durante el operativo, también se atendió una molestia sanitaria de un restaurante de comida oriental, en el cual se decomisaron 2,0 Kg de camarón tití al cual no se le garantizó cadena de frío, teniendo en cuenta que las carnes, cualquiera que sea su origen deben descongelarse a temperaturas de refrigeración y nunca a temperatura ambiente. 

En otras visitas de inspección realizadas, se decomisaron 42 Kg de carne de res que estaban siendo transportados en vehículo tipo motocicleta gracias al apoyo de la Policía Metropolitana en el sector de Estrella La Palmilla. Así mismo, se visitaron los asaderos del sector de Galicia, procediendo a la suspensión de preparación de alimentos en un kiosko, que sanitariamente no estaba apto para la realización de dicha actividad. 

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