Fecha de publicación: 2009-04-12

  De acuerdo con el decreto 561 de 1984 por el cual se reglamenta lo relacionado con los productos de pesca, la Secretaría de Salud y Seguridad Social realizó visitas de inspecci...   De acuerdo con el decreto 561 de 1984 por el cual se reglamenta lo relacionado con los productos de pesca, la Secretaría de Salud y Seguridad Social realizó visitas de inspección a los expendios ambulantes y pesqueras de la ciudad con el fin de controlar la conservación y protección  de este tipo de productos.     Hasta el día de hoy, se han decomisado 30.5 kilogramos de diferentes clases de pescado como bocachico, rollizo, barbudo, mojarra, doncella, sierra, cachama, entre otros, los cuales fueron retenidos por mala conservación del alimento y por no tener la protección adecuada para el producto. “La recomendación es para que la gente compre en lugares autorizados y que recuerde que el pescado debe conservar su cadena de frío, la piel debe separarse con dificultad de la carne y el producto debe lucir una apariencia limpia y brillante”, señaló Javier Alejandro Gaviria Secretario de Salud. Además es importante que los expendedores cumplan con las condiciones sanitarias necesarias para evitar el decomiso de sus productos: -       Sistema apropiado para mantener la cadena de frío. -       Carnet de Manipulación de Alimentos para el operador del producto. -       No se debe expender pescado o derivados al aire libre. -       El pescado seco debe estar separado de focos de humedad y con empaque adecuado, no tener manchas rojizas ni verdes. -       El pescado no se puede descongelar para expenderse como fresco, ya que esto indica que se ha roto la cadena de frío.  Los técnicos de la Secretaría de Salud continuarán realizando visitas durante todo este mes a los diferentes sectores de la ciudad en los cuales predominan los expendios móviles, para prevenir contaminaciones masivas o enfermedades relacionadas con el consumo del pescado.  Por ello, cualquier persona que presente o conozca casos de intoxicaciones alimentarias puede comunicarse a la Secretaría de Salud y Seguridad Social de Pereira a los teléfonos 3248309-3248310.

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